原料

魚: ， 鹽:

步驟

1將魚叢背部剖開洗凈瀝干

2放入鹽適量，不可以太淡，喜歡花椒的也可以放些，腌制半小時後，放入陽光下爆曬至干即可

3曬好後，洗凈擺盤，上鍋開蒸20分鐘淋入香油後開吃

小技巧

鹽一定不可以放少了，魚也可以不用曬得很乾，個人覺得大半干比較好吃