原料

草莓: 300g， 熟透的香蕉: 2根， 巧克力碎: 若干， 低筋粉: 200g， 糖: 40g， 雞蛋: 2枚， 泡打粉: 10g（2小勺）， 煉乳: 50g， 色拉油: 80ml， 紅色吉利丁粉: 2小袋（24g）

步驟

1兩根熟透的香蕉碾成糊狀，加入低筋麵粉，糖，雞蛋，泡打粉，煉乳，色拉油和巧克力碎攪拌成均勻的麵糊，倒入22厘米圓形蛋糕模具內。

2烤箱預熱180度，烤35分鐘左右，取出晾涼。

3草莓對半切，擺入蛋糕，擺滿為止。

4小鍋內加入250ml的冷水，倒入2包紅色吉利丁粉，加入6大勺糖，慢慢加熱，加熱到吉利丁粉和糖全部融化，變為沒有浮沫的透明液體後離火。

5放置10分鐘，倒入擺好草莓的蛋糕模具中。冷卻後放冰箱冷藏食用。（不一定全部都用完，剩下的可以當果凍吃）

小技巧

如果沒有紅色吉利丁粉，也可用吉利丁片或魚膠粉，冷水可用有顏色的果汁代替 沒有大模具可把所有量減半，裝入小模具或做成瑪芬都沒問題。大家靈活掌握。