白菜: 三分之一棵， 五花肉: 150克， 小米椒: 適量
1白菜切段，菜梗與菜葉分開；五花肉切片後用薑片、料酒、生粉腌制十分鐘；小米椒、大蒜切小
2五花肉炒至七成熟時出鍋；下入蒜末辣椒末爆香，再下入菜梗，翻炒至體積縮小略微出水後下入菜葉
3翻炒後加醋、鹽、白糖，加清水悶煮至喜歡的軟硬度，最後下入五花肉翻炒後出鍋