義大利面: ， 蝦（帶殼）: ， 洋蔥: ， 蘑菇: ， 白葡萄酒: ， 鮮奶油: ， 起司粉: ， 蛋黃兩個: ， 香芹: ， 橄欖油: ， 黑胡椒:
1平底鍋中加入橄欖油， 不待燒熱即加入洋蔥，， 炒軟。。 同時開始用鹽水煮義大利麵， 鹽要放足。
2下剝好的蝦殼，炒出香味。 加入白酒， 水。 煮5分鐘左右。 湯汁備用。
3鍋中放入橄欖油， 炒香洋蔥， 下洋菇， 炒香。 放入煮麵水和蝦湯敖1分鐘。
4麵條煮軟後放進鍋中跟料拌炒、、
5湯汁差不多收完時，加入蝦仁，， 待蝦仁轉紅色時加入鮮奶油，， 酌量。 攪拌均勻。
6加入起司粉增加濃稠度， 放入蛋黃，， 讓醬汁附著在麵條上。。
7裝盤， 撒上黑胡椒， 香芹，。 大功告成