原料

麵粉: 克， 酵母: 克， 溫水: 克， 水: 克

步驟

1首先酵母用小湯勺平鋪湯勺底即可，3克，加入溫水，攪拌，水不要太多，倒入麵粉1.5千克，家裡有個小米秤，本人重130，加到133即可，其實也不需要那麼精確，揉面，做到手不沾面，面很光滑，盆上也沒有面，三光，小時候家人就這樣，揉面10分鐘左右，蓋好，靜等，等一夜作用，面長大一倍左右，面內疏鬆多孔，就可以了。

2這時候面有點軟，加麵粉繼續揉，不粘手即可，然後把團成長條的麵糰切成你想要的形狀，面板上撒些許麵粉，防止粘連，靜等15分鐘，放入鍋內，大火蒸，有蒸汽後，小火繼續蒸十分鐘，關火，等五分鐘

3香噴噴的饅頭就出鍋了。