雞蛋: 3個， 油條: 1個（2根）， 生抽: 2勺， 鹽: 適量（可以多放一些）， 八角: 1個， 蚝油: 2勺， 圓白菜: 半顆， 香油: 少許， 蒜: 半頭， 清水: 1碗
1圓白菜切絲，用小蘇打泡20分鐘，然後用清水洗兩遍，油條分成單根切小塊，蒜切末
2三個雞蛋打散炒熟，炒的老一些，盛出備用
3鍋內放底油，小火將一個八角炸香，將1/3的蒜末倒入，出香味後，開大火，倒入圓白菜絲，翻炒後，加入2勺生抽，2勺蚝油，翻炒均勻。
4加入油條塊，稍微翻炒後加入清水，清水沒過菜，中火熬到水收汁，因為我家那兩位愛吃軟爛的，所以水放的多，喜歡吃脆脆的菜的，可以少放水。
5收汁後，加鹽調味，個人覺得滷子應該適當咸一些，這樣才香。
6出鍋前加入剩餘的2/3蒜末，少許香油即可！
1、水的量可以視自家口味決定 2、出鍋前的蒜末和香油是點睛之筆哦，不能少 3、鹵留點湯，拌面更好吃呢！