蛋白: 23g， 白砂糖: 25g， 綿白糖: 18g， 糖粉: 23g， 杏仁粉: 25g
1將糖粉、杏仁粉混合過篩備用。
2材料蛋白和白砂糖放入攪拌盆中，快速攪拌發泡約6分鐘。
3在步驟2中加入材料綿白糖，快速攪拌發泡約6分鐘。
4將步驟3和1用橡皮刮刀輕輕混合，麵糊成柔軟松綿的狀態
5將步驟4的麵糊裝入裝有直徑1cm圓形裱花嘴的裱花袋中，均勻的擠在鋪有高溫布的烤盤內，呈直徑3.5cm圓形
6入爐以170/120℃烘烤約10分鐘，待裙邊出現後，將溫度改至120/170℃約烤8分鐘