大白菜: ， 食鹽: ， 米醋: ， 綿白糖: ， 干辣椒: ， 醬油: ， 味精: ， 大蔥: ， 鮮生薑: ， 大蒜:
1燒一鍋開水
2大白菜去除頂部葉子，片斜刀，干辣椒切段，蔥切絲，姜切末，蒜切片，備用
3白菜在沸水中焯5秒，撈出控水
4調碗汁：適量醬油，食鹽，味精，綿白糖
5鍋內倒入底油，小火煸香蔥姜蒜干辣椒
6倒入白菜，倒入碗汁，迅速翻炒，最後沿著鍋邊進入米醋，出鍋
