小瓜煎餅

原料

雞蛋: 3個， 小瓜: 1個， 麵粉: 適量， 蔥: 1根， 鹽: 適量

步驟

1小瓜切細絲，用鹽腌制3分鐘，擠出多於水份

2放入適當的油，小火燒熱，放入小餅，正反煎

3瀝干油，盛盤

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