原料

豬婆參: ， 雞 燒鴨 豬骨 火腿:

步驟

1豬婆參浸發 乾的買回來鍋里無油水煲1個小時 浸泡過夜 然後清除內臟 剪短筋 颳去石灰 再用清水浸泡四天 每天早晚換次水 然後用姜蔥飛水就可以了

2先煲高湯 雞 燒鴨 豬骨 冰糖

3桂皮 火腿

4放一起煲2個小時

5濾出湯汁

6煮滾後加入海參

7熬1.5小時

8烘蝦子

9白鍋烘乾

10烘乾了備用

11取出

12切半

13切塊

14上湯 蚝油 糖 生粉做成芡汁

15加入一半烘好的蝦子

16煮至中間起泡

17澆上去

18中間周邊都要

19撒蝦子

20每一片都沾上 周邊也撒一些

21如果煮鮑魚或魚翅

22除了新鮮豬骨 還要燒豬骨