涼粉: 克， 黃瓜: 根， 大蒜: ， 醬油: 2湯匙， 米醋: 1湯匙， 花椒油: 1小勺， 鹽: 1小勺， 小番茄: 1顆
1涼粉切絲。刀要沾點清水，這樣切起來不粘刀。切好的涼粉均勻碼在盤中。
2黃瓜切絲，鋪在涼粉上。
3小番茄切片，撒在盤中。這是為了配色好看。如果你吃辣，可以切些紅色的小米椒拌在醬汁里，就不用番茄了。
4調醬汁：大蒜帶皮用刀拍碎，然後剝去蒜皮，用刀切碎，我感覺拍的蒜更出味道。把大蒜碎放進小碗，加入2湯匙生抽（我用的一般家裡都有的陶瓷小湯匙，喝湯用的那種），1湯匙米醋（我用的大蒜醋，涼拌味道很好），1小勺鹽（調味罐中自帶的小勺）、1小勺花椒油。拌勻後，澆在碼好的涼粉上。
5上桌後拌勻即可享用啦。
這是一道夏季最常見的家常菜，爽口解暑，很不錯哦。做法這麼簡單，你也試試看吧。祝大家都有個好胃口。