原料

雲南小瓜: 2隻， 雞蛋: 3隻， 鹽: 適量， 蒜頭: 適量， 蔥花: 適量

步驟

1雲南小瓜切片，橫著切豎著切滾刀切我覺得都無所謂，不要太大塊就是了。 準備一點蒜末或蒜片。 雞蛋打散，不需要攪拌非常均勻。

2熱鍋冷油煸炒一下蒜片，然後加入小瓜一起翻炒一下，小瓜半熟就可以了。

3倒入適量熱水蓋過小瓜，待沸騰後再煮一會，(小瓜很快熟但也很耐煮)，倒入蛋液，順手把湯攪拌幾下分散蛋液。熄火出鍋。愛加蔥花的加入蔥花。

小技巧

胃暖暖的好貼心。超簡單的健康快手菜。