原料

土豆，青辣椒半個，紅辣椒半個，大蒜頭2瓣，: ， 醋: 適量， 香油: 適量， 雞精: 適量， 糖: 克， 鹽: 適量， 油辣子: ， 生抽:

步驟

1第一步，把土豆削皮，用擦絲器擦出絲的來，也可以用刀切的，然後用清水洗2遍，洗掉土豆裡面的澱粉，最後用清水加2滴醋浸泡半個小時。

2第二步把泡好的土豆絲焯水，看到土豆絲變色，然後在快速撈出，用涼開水浸泡，同事青紅辣椒也一樣焯水，撈出，

3第三步，把土豆絲從涼水撈出，放在另一個盤子裡，放入拍碎的蒜頭，青紅辣椒，香油，醋，生抽，糖，鹽，最後加點油辣子，放上點香菜或香蔥做點綴。