原料

生餃子: 9隻， 水澱粉: 1小勺， 水: 1碗

步驟

1水澱粉和水攪拌待用。

2餃子適量，根據鍋的大小。我用的鍋一次煎9隻。

3鍋燒熱，加油，碼入生餃子。

4煎至餃子有底後倒水澱粉蓋過生餃子一半，中火繼續煎。

5待水收干後再加入少量的油，小火煎。目的是讓底更脆，不喜歡脆底的可以省略這一步。

6等水完全收干，餃子不粘鍋後，用碟子扣住盛出煎餃。