原料

麻豌豆: 100g（約三小把）， 紅棗: 3顆， 枸杞: 10粒， 冰糖或紅糖: 適量， 小蘇打（食用鹼）: 1g（如沒有稱，就用指頭抓3小撮）

步驟

1麻豌豆洗凈，大棗洗凈，枸杞洗凈

2和水一起倒入小鍋，水和豌豆的比例大概是4比1。放小蘇打1g，如沒有稱，可用手指抓3小撮，寧少不能多，多了會苦。 如果把握不好量，可先放一點點，待快要燉好時再灼情加入。 加冰糖或紅糖。如吃糖少，可不加糖，待做好後加適量白砂糖。

3電燉盅熬制3小時，豆子沙，入口即化，湯甘甜清爽。冷熱皆宜好好喝呀。

小技巧

關鍵是豌豆，一定是麻豌豆才能熬出這種顏色和口感。