原料

豬舌頭（豬大脷）: 1條， 蓮藕: 500克， 蚝豉: 50克， 紅豆: 60克， 蓮子: 30克， 陳皮: 1小塊， 姜: 4片， 鹽: 適量

步驟

1準備好材料。

2蚝豉要泡軟（花的時間比較長），其他材料簡單清洗一下即可。

3豬大脷置沸水中稍滾片刻,颳去衣膜,再洗凈,切塊（也可以煲好湯再切）

4蓮藕去皮切塊；

5所有材料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(12碗量),武火煮沸後,改為文火煲1個半小時。

6關火前調入適量食鹽便可。

7「年年好事大利」的「蓮子蓮藕蚝豉煲豬大脷湯」就做好了。

小技巧

1.煲好的豬舌頭撈出來切成塊再煮開一遍就可以蘸醬油吃（嫌麻煩可以開始時切好再一起下瓦煲） 2.蓮藕本鮮甜，再加上海味蚝豉做味精，乃成點睛之筆，還有大利的好意頭，叫我如何不愛它？