[男子懶人料理]不一般的黃金炒飯

原料

新鮮米飯: 一碗, 阿根廷紅蝦: 4隻, 秋葵: 4根, 小玉米: 4根, 洋蔥: 半個, 大蒜: 2瓣, 雞蛋: 3個, 醬油: 一勺, 鹽: 少許, 黃油: 少許, 黑胡椒粒: 少許

步驟

1先把所有材料給切了處理。秋葵和小玉米是因為今天就剩了這些,如果放香菇蘑菇也行,放筍放胡蘿蔔也行,有什麼放什麼啊。因為是懶人料理,蝦其實是冷凍蝦,很多地方有賣冰凍的阿根廷紅蝦,一盒子200元有2kg,想吃拿幾隻出來解凍就好,當然,去殼,抽筋,蛋黃蛋白分開,其他切丁就好啦。

2期間放三次黃油,第一次用來炒配菜,全部下去炒熟即可。

3然後把配菜拿出,放入新鮮米飯。所有人都說炒隔夜飯好吃,新鮮米飯會粘。其實新鮮米飯也可以炒出顆粒感,放黃油,再放入米飯後,把蛋黃液均勻澆上,被包裹著的米飯不但顆粒可見,還有香脆的口感哦。

4再放入所有的配菜翻炒,放鹽,這個過程為了要鮮味,以及不想讓炒飯太干, 我會準備小碗,放水和醬油,然後一起澆下。等米飯吸收水分後。在當中空出一個空間,放黃油,放入蛋白。筷子攪動,直到蛋白凝固。然後再一起翻炒就好啦。

5噔噔噔,全過程20分鐘不到的不一般的黃金炒飯做完啦!米飯顆粒感強,但又不乏水分,濕度正好。配料豐富。請慢用啦!


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