帶皮五花肉?: 吃多少買多少?， 味事達醬油: 看著辦， 紅糖: 用多少看心情?， 料酒: 你覺的呢？?， 鹽: 一丟丟， 姜，大蒜子: 各一片
1冷水氽，洗凈
2再入水，加姜蒜，醬油，糖，料酒，鹽(各少許）小?慢煮
3汁濃稠時，再入紅糖，醬油，料酒(不加水)，小火翻轉上色收汁
4盛出，晾涼。
5切薄片
6裝盤，開吃?
選肉很關鍵，緊實Q彈