原料

牛裡脊: 500克， 姜: 兩片

步驟

1如果不是買的排酸肉，就要放冰箱冷凍，等想做的時候提前拿出來，冷水泡著解凍。

2解凍到酥麻的時候切成小塊，用冷水投幾遍，去血水，要冷水浸泡兩個小時，期間勤換水，血水去的乾淨才不腥。然後冷水下鍋，放兩片姜，等開鍋之後用炒勺撇沫，沫一定要撇乾淨，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘。燉好嘗一下，不爛繼續燉。

3出鍋的牛肉放進料理機里，放點原湯打泥，如何不夠細再加原湯。繼續打。打好後，可以用寶寶的輔食盒分裝好冷凍。下次吃拿出一份自然解凍，用蒸鍋蒸透，放涼就可以吃了。