南瓜玉米面窩窩頭

原料

南瓜(蒸熟): 270g, 麵粉: 250克(約), 玉米面: 120克(約), 粘米粉: 50克, 牛奶: 若干, 酵母: 4克, 糖: 15克

步驟

1南瓜蒸熟略搗碎,加入所有材料和成光滑軟麵糰

2發酵至約兩倍大,手指沾手粉整成窩窩頭形狀,上面放半個紅棗肉後醒發約20分鐘(冬天),夏天10-15分鐘即可

3冷水上鍋蒸20分鐘後出鍋,窩都沒了…

小技巧

口感一般,粗糧怎麼也不會有細糧口感好的,當主食配菜吃還可以,勝在健康


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