原料

雞: 半隻， 啤酒: 一瓶， 八角: 1個， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 醬油: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 一勺， 紅辣椒紅辣椒: 一個， 白糖: 半勺

步驟

1首先將雞剁成小塊，放入清水中，浸泡，然後洗去血水。姜，蒜切好備用。

2倒入少量的油，因為雞塊會炒出油！油熱後，將切好的姜蒜和八角倒入鍋中，加入半勺糖，炒出香味，然後倒入雞塊翻炒！

3將雞塊炒至變色，油都炒出來後，將油倒出來（油太多會膩）然後倒入啤酒，將雞塊稍稍淹沒，蓋上鍋蓋煮！

4煮十至十五分鐘，加入適量的老抽，翻炒上色，然後加入生抽，蚝油調味，然後將紅椒加入鍋中繼續翻炒。翻炒至湯快乾時，加入適量的鹽，最後起鍋，撒上蔥花。

5鐺鐺鐺鐺！最後的成品！