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原料
豌豆: 適量, 糯米: 克, 大米: 適量, 筍: 克, 料酒: 適量, 燻肉: 適量, 生抽: 少許, 鹽: 適量
步驟
1燻肉切小丁
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2筍也切丁 豌豆洗凈
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3用的琺琅瓷鍋,就要預先熱鍋,倒一些油,然後下燻肉,鏈出大量的油。然後倒入蔬菜翻炒均勻後,加米。水剛剛和米飯齊平就好。因為琺琅瓷鍋水分內循環,很少蒸發掉。
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4大火把燒開後,調小火。蓋上鍋蓋,上面加水。等蓋子上的水,中間等還沒蒸發晚的時候,可以加一下水。 然後等這次水快蒸發晚的時候米飯就好了。
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5由於有糯米,我的鍋底有厚厚的一層糊....但是不影響上面的米飯非常香。 可以開動啦!
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小技巧
用琺琅瓷鍋做的應該比電飯煲更快,更香一點,但是容易糊底。