櫻桃: 100克， 細砂糖: 大量， 檸檬汁: 適量， 朗姆酒: 適量， 低筋麵粉: 80克， 咖啡粉: 5克， 杏仁粉: 20克， 奶粉: 10克， 泡打粉: 2克， 小蘇打: 1克， 椰子油: 35克， 細砂糖: 35克， 雞蛋: 1個， 香草精: 適量， 百利甜: 30克， 水: 50克
1先做櫻桃醬。 櫻桃切兩半，去核。撒入白糖腌一個小時。 大火熬，邊攪邊熬，加點檸檬汁。熬至粘稠，小火煮一會，加入朗姆酒，煮兩分鐘，關火，放涼。
2椰子油加糖用打蛋器中速打幾分鐘，加入雞蛋打一分鐘，加入百利甜、香草精，打一分鐘。
3粉類過篩，加入第二步液體，刮刀拌勻，加入水，拌均。水量可根據實際情況調整。蛋糕糊流動性一般。
4蛋糕糊倒入模具，到一半位置，加入櫻桃果醬，上面再覆蓋一層蛋糕糊。
5烤箱175度，25分鐘。
6好吃?