原料

豬肉: 250克， 菠菜: 200克， 大蒜: 少許， 鹽、糖、生抽、雞精、醋: 適量， 水澱粉: 適量

步驟

1豬肉洗凈切絲或丁（看個人喜好）；菠菜去根須洗凈後備用；蒜去皮洗凈，切末。

2菠菜入燒開水的鍋內焯熟，撈出瀝干，擺盤。

3炒鍋下油燒熱，入蒜末爆香，放入豬肉略炒，然後加鹽、生抽、糖、雞精、醋調味，待熟後用水澱粉勾芡，盛在擺好盤的菠菜上即可上桌。