土雞蛋: 2隻， 米飯: 一碗， 香蔥: 一根， 番茄醬:
1雞蛋打散，鹽一小戳，
2鍋燒熱，放入油，油熱冒點煙的時候放入雞蛋，迅速把雞蛋打散凝固，雞蛋大概七成熟就可以盛出備用
3鍋里放少量油，放入白米飯，米飯炒製成顆粒，放入鹽和生抽，最好放入雞蛋，稍微翻炒下，加入香蔥粒，最後盛出到小碗內，
4拿一個盤子，把盛有蛋炒飯的小碗倒扣盤子中，小碗拿開，炒蛋淋上番茄醬…………