精瘦肉: ， 青、紅椒: ， 筍: ， 木耳: ， 料酒: ， 白糖: ， 鹽: ， 醬油: ， 味精: ， 濕澱粉:
1精瘦肉清洗乾淨，斜刀片成薄片
2切好的肉片加少許鹽，料酒，雞蛋抓均勻，再加濕澱粉抓勻，然後倒入油抓勻。
3上好漿的肉片入3成熱的油鍋里炸制
4鍋里直接放進炸好的原材料，加入料酒，鹽，白糖，醬油，味精，高湯翻炒均勻，濕澱粉勾芡，淋入明油出鍋裝盤。
