紅糖牛奶棗糕

原料

去核紅棗: 110克, 牛奶: 130ml, 紅糖: 30克, 雞蛋: 4個, 泡打粉: 7克, 核桃油: 70g, 低筋麵粉: 180克, 白糖: 15克, 芝麻: 1小勺(可根據喜好加減)

步驟

1將紅棗去核切碎,我用的是灰棗,用牛奶浸泡

2浸泡約一小時,紅棗將牛奶吸收後加入混勻的紅糖和白糖

3將雞蛋放如泡好的紅棗里,並用打蛋器攪打均勻,至稍微起泡

4將低筋麵粉和小蘇打、泡打粉混合均勻後過篩至打好的紅棗里

5充分攪拌後加入核桃油,再快速攪拌均勻,不要轉圈攪拌以免起筋

6鋪上油紙倒入烤盤

7撒上芝麻,要熟芝麻,根據喜好可調整芝麻用量

8放至預熱好的烤箱,中層上下火烤170度30分鐘

9軟糯的棗糕就出鍋了,出鍋後顛幾下鍋把氣泡顛出,然後切塊,


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