湖南椒: 2條， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量
1雞蛋置於碗中打散攪拌均勻，待用
2辣椒切成圈狀下油鍋炒，期間加適量鹽，斷生便盛入蛋碗，與蛋液攪拌充分混合
3鍋內下適量油燒至冒煙，將材料一次性倒進去並快速將火調至最小（否則會焦），感覺成型後試著翻轉煎另一面，差不多一分鐘就可出鍋。蛋餅就好啦