冷凍去殼扇貝肉: 500克， 粉絲: 2小捆， 大蒜: 半頭， 蔥: 1小段， 海鮮醬油: 適量， 白糖: 1大勺， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 色拉油: 炒菜量
1提前將冷凍的扇貝肉室溫自然解凍，去掉沙包，清洗乾淨，控水備用。
2鍋里加適量水，燒開後放入乾粉絲，微煮一下。
3煮好的粉絲，馬上放入冷水中，沖洗一下，控干水份備用。
4大蒜和蔥段切成末放入碗中備用。
5把白糖，鹽，胡椒粉放入蔥蒜末碗中。
6加入海鮮醬油拌勻。
7色拉油加熱。
8加熱好的色拉油趁熱澆入調好的蔥蒜末碗中，碗汁製作完成。
9控干水份的粉絲平鋪蒸盤底部一層。
10把控干水份的扇貝肉平鋪粉絲上。
11把製作好的碗汁均勻的澆到扇貝肉上。
12放入蒸鍋，開鍋後大火蒸10分鐘即可。