羊排: 1000克， 紅九九底料: 200克， 胡蘿蔔: 2支
1羊排洗凈， 剁小塊，先用清水泡一小時左右清洗乾淨
2胡蘿蔔切滾刀塊
3紅九九火鍋底料200克
4油溫熱後下適量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒至收水，加紅99火鍋底料繼續翻炒勻。
5加熱水，大火燒開轉入高壓鍋壓25分鐘。排氣減壓後放入胡蘿蔔塊慢火燒熟即可。