桃山皮月餅

原料

芸豆: , 麥芽糖: , 四色葡萄乾: , 櫻桃醬: , 法芙娜巧克力: , 榴槤醬: , 食用重瓣玫瑰: , 林芝蜂蜜: , 奶粉: , 海苔片: , 紅酒: , 藍莓醬: , 芝士: , 宇治抹茶粉:

步驟

1用白芸豆、天然黃油手工製成的桃山皮,白芸豆煮熟慢慢碾壓過篩,再與糯米、小麥發酵熬制的麥芽糖一起翻炒,製成後口感細膩得令人驚艷。 桃山皮餡具體做法:https://www.xiachufang.com/recipe/100563485/

2櫻桃香芋葡萄月餅 甄選吐魯番血統的沙漠紅、樹上黃、綠寶石及黑加侖四種葡萄乾,裹挾著軟糯的芋頭,親吻著大粒櫻桃的汁液,清新水果與綿軟滋味融合得剛剛好。

3玫瑰牛奶金沙月餅 來自彩雲之南的重瓣玫瑰巧遇高海拔的西藏林芝蜂蜜,與蜜糖一起慢慢發酵,被鮮奶油重重包裹,再有野生玫瑰細細點綴,咬上一口,品一品玫瑰人生。 玫瑰醬具體做法:https://www.xiachufang.com/recipe/1078305/

4巧克力榴槤奶皇月餅 法芙娜巧克力嗅到了榴槤飄香,被牛奶潑灑後隨即渾然一體,味道並不似榴槤本身般強烈,宛若大海的清晨,雖然清新純粹,但富有層次感。

5海苔黃金月餅 烤海苔片的香氣四溢,鮮奶油跳躍著洶湧而來,如此碰撞,成功地在夏日裡調戲了你敏感的味蕾。

6紅酒藍莓芝士月餅 專為愛酒同好研發,芝士配紅酒,怎麼配怎麼美味,再來點漿果,讓人不禁思量這濃郁水果香氣是來自美酒還是藍莓本身。

7抹茶紫薯乾坤月餅 宇治抹茶的細膩新香,為營養豐富的紫薯所牽絆,一抹鮮亮,一抹深沉,如同做人,做個立體的人,生活會有意思更多。

小技巧

餡料可在白桃山皮基礎上自由發揮酌情添加水果凍乾粉or抹茶粉or其他 如果您嫌自己做麻煩,可以戳這裡 『伴食』手工桃山皮月餅禮盒預定中


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