生菜: 2顆， 蚝油: 適量， 蒜: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 大蒜: 3、4瓣， 食用油: 適量
1生菜 一片片掰下菜葉 洗凈 泡水 取大蒜3、4瓣 去皮 切末
2取一口鍋 加適量水（能沒過生菜的水量） 加 1小勺 鹽、1湯匙 食用油 開大火 水大滾 轉中火 撩出生菜葉 放入鍋內開水內 汆燙 待葉根熟脆 取出 放入盤內 晾涼
3取 炒菜鍋 熱鍋冷油 倒入 蒜末 煸出香味
4加 1湯匙蚝油、1湯匙生抽、1小勺糖 加 小半碗水 鍋滾開後 可再加適量 鹽、糖調味 關火
5將 鍋內湯汁及蒜末 淋在生菜上 即可