豆腐: ， 肉餡: ， 黑木耳: ， 辣椒: ， 老乾媽油辣椒: ， 肉湯: 或高湯（也可用水代替）， 鹽:
1油燒熱，放入蔥姜爆香
2放入肉餡和辣醬炒香
3倒入肉湯，燒開後放入豆腐塊，加入適量鹽，燉至豆腐入味
4放入黑木耳和辣椒，稍燉，出鍋
小貼士：豆腐切成塊後，可以放入水中煮1到2分鐘，能去除豆腐的苦味，還能使豆腐口感更嫩。