杏鮑菇: ， 咖喱粉: ， 花生醬: ， 椰漿粉: ， 韓國辣椒醬: ， 牛奶:
1杏鮑菇洗凈放入鍋里煮熟，冷卻後切去杏鮑菇表面的硬皮，然後改刀成方粒待用
2調製自製簡易素食沙嗲醬，把咖喱粉、花生醬、椰漿粉、韓國辣椒醬、牛奶、鹽、蘑菇精拌勻。把杏鮑菇粒放入拌勻，放入冰箱中醒1個半小時，腌漬入味待用
3杏鮑菇從冰箱中取出，用竹籤逐一穿好，一根竹籤穿4塊
4起鍋，鍋內倒入精製油，開火待油溫升至5成左右放入沙嗲菇粒串炸，炸熟後取出瀝干油，裝盤OK啦
在炸制時候要注意火候，因為是很嫩的杏鮑菇，火力不要太大，略微炸一些時間，炸掉一些水分，這樣吃口更香。也可以明火烤或者烤箱烤，但是注意火候。