玉米油: 適量， 紫薯: 6個， 糖: 適量， 牛奶: 適量
1紫薯洗凈削皮後切成片
2放入鍋里大火蒸15分鐘（我是分兩次蒸的，這樣容易蒸軟）
3把蒸好的紫薯和牛奶放入料理機，打成紫薯泥（我家只有手持料理機，分了好多次才打完，淚目）
4將紫薯泥倒入鍋里，然後小火不斷翻炒，期間分次加入玉米油，後加入白糖（按各人口味適當添加哦）繼續翻炒，隨時觀察紫薯泥的狀態，如果水分過多就再炒一會，如果看到表面不夠光滑了可以適當加些玉米油～炒到紫薯泥稍微變硬就好啦
5盛出，放涼後冷藏備用～ 啦啦啦等下炒完紅豆沙就可以擼蛋黃酥去咯～ 第一次髮菜譜，好緊張，希望大家輕拍勿噴啊