原料

高筋粉: 200克， 溫水: 90克， 鹽: 2克， 雞胸肉: 1塊， 生菜: 2棵， 雞蛋: 2枚， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 白芝麻: 適量， 黑椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 檸檬汁: 適量， 沙茶王: 適量， 番茄醬: 適量

步驟

1面揉好後四等分，分別擀薄成餅皮；

2放到沒油的平底鍋里烙至兩面有金黃的斑點待用；

3雞胸肉處理乾淨後用刀在中間剖成兩薄片加料酒和鹽腌一會；

4煎至兩面金黃至熟透；

5煎雞胸肉的同時把生菜洗凈瀝干水；

6把雞蛋打到碗里攪散；

7雞胸肉稍放涼後撕成絲，加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、檸檬汁及沙茶王拌勻；

8用平底鍋把雞蛋液攤成兩個薄餅；

9取一個餅皮放在案板上，擠上番茄醬；

10再鋪上一個雞蛋餅；

11擺上生菜和拌好的雞胸肉絲並捲成餅；

12用刀在中間切斷即可擺盤上桌。

13◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

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15成品2

16成品3

17成品4

18成品5

19成品6

20成品7

小技巧

1、其實這個餅對麵粉筋性要求不高，可以用其他普通麵粉代替； 2、雞胸肉比較厚不容易熟，所以最好從中間剖開； 3、喜歡薄餅的麵糰可以分割得小一點，那樣會更容易熟； 4、塗抹餅皮和拌餡料的醬可以根據自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣醬、蛋黃醬或沙拉醬等等代替。