肉末: 150克， 豆腐: 1塊， 香菜: 1棵， 蔥: 1棵， 醬油: 2勺， 鹽: 1勺， 雞精: 1勺， 花生油: 看情況
1先剁肉，腌制放著待用。
2下油鍋炸豆腐，中小火控制，快子能推得動豆腐，就翻過來炸，看兩面成金黃就可以盛起。
3炸好豆腐的油鍋，留一點油底炒肉末，肉末炒好淋在豆腐上面。
用料還要增加，剛忘寫了，雞蛋清1個，生粉2勺。 在炒肉末時要加醬油水，半碗開水中加2勺醬油。這樣的肉末汁有水分才夠勁，非常下飯。