原料

魚塊: 1塊， 料酒: ， 鹽: ， 姜: ， 小蔥: ， 辣椒粉: ， 醬油（蒸魚豉油）: ， 香油:

步驟

1將魚塊兩面切斜刀，平鋪在碟子裡。姜切成絲，小蔥切小段。

2將魚塊兩面都抹上鹽，可用手抹勻。淋入料酒。腌制3到5分鐘。

3將多餘的料酒倒掉，把薑絲平鋪在魚塊上，按個人口味撒上辣椒粉，淋入醬油（蒸魚豉油）。滴入幾滴香油。

4放入電高壓鍋，選擇大約平時煮飯的時間。（也可以和米飯一起蒸，米飯熟了，魚也熟了）。我這裡是直接點擊的「飯」，12分鐘。

5出鍋後，撒上蔥段即可。