牛肉: 400克， 土豆: 2個， 蘿蔔: 1個， 洋蔥: 半個， 咖喱塊: 適量， 米: 適量
1準備食材。牛肉400克、土豆2個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、咖喱塊適量。（也可以用咖喱粉，效果是一樣的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，所以，最好是按照包裝上的推薦用量來放）
2提前將米飯做好。
3將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊、蔥姜切末備用。（蔥姜也可以不用）
4冷水下鍋，將牛肉焯水。（焯水的時候，可以往鍋中倒一些料酒）
5鍋中倒入少許油，油熱後將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。
6將牛肉塊放入鍋中煸炒勻均，再將蔥薑末放入鍋中煸炒勻均。
7往鍋中倒入適量的熱水，大火燒開後小火燉30分鐘。
8將土豆和胡蘿蔔放入鍋中，再放入1勺鹽、1勺糖調味。然後小火燉15分鐘。
9將咖喱塊放入鍋中，攪拌勻均。（咖喱放入鍋中後，要多翻炒幾次）
10如圖，做好的樣子。
11吃的時候，將燉好的咖喱牛肉澆在米飯上就可以啦~