原料

抹茶饅頭（或其他饅頭）: ， 橄欖油: ， 桂花醬:

步驟

1烤箱預熱到170度，準備一個烤盤鋪好錫紙。

2抹茶饅頭一切為二，如果是大的饅頭切成約1cm厚的饅頭片，碼在烤盤上。

3倒小半碗橄欖油，用刷子均勻的刷在每片饅頭的兩面。

4挖兩勺桂花醬，用刷子均勻抹在每片饅頭毛糙的一面（結皮光滑的一面不用抹，如兩面都是毛糙的，只抹一面即可）。

5抹過桂花醬的那一面朝上，擺在烤盤上，然後將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烤10分鐘。

6取出後將饅頭片翻面，調到200度，烤3-5分鐘，烤至微微有些金黃即可。然後就可以吃啦。

小技巧

1. 因為桂花醬含糖量比較高，怕上色過度，一開始沒有用高溫去烤，一開始用170-180度的溫度烤，然後再調200度快速將一面烤脆。這樣口感上層次會比較豐富。底部脆的，中間軟綿，表面微脆，桂花醬還帶點濕潤的口感，一口咬下去,哇，真是好吃，一共烤了六個饅頭，到要拍效果圖就只有3片了。 2. 烤箱大小不同可能烤的時間會不同，底部烤到稍微有些金黃即可，顏色太深說明已經變硬了。 3. 很多方子裡烤饅頭片只抹一面醬或者油，我喜歡兩面都抹，抹過橄欖油再烤，饅頭表面會更脆，口感更好。 4. 烤過的饅頭會產生糊精，繼而產生麥芽糖，然後會生成易於人體吸收的葡萄糖，對於胃酸分泌過多消化不好的人來說，非常有好處，有胃潰瘍的人可以多吃烤饅頭片。