桂花醬烤抹茶饅頭片

原料

抹茶饅頭(或其他饅頭): , 橄欖油: , 桂花醬:

步驟

1烤箱預熱到170度,準備一個烤盤鋪好錫紙。

2抹茶饅頭一切為二,如果是大的饅頭切成約1cm厚的饅頭片,碼在烤盤上。

3倒小半碗橄欖油,用刷子均勻的刷在每片饅頭的兩面。

4挖兩勺桂花醬,用刷子均勻抹在每片饅頭毛糙的一面(結皮光滑的一面不用抹,如兩面都是毛糙的,只抹一面即可)。

5抹過桂花醬的那一面朝上,擺在烤盤上,然後將烤盤放入預熱好的烤箱中層,烤10分鐘。

6取出後將饅頭片翻面,調到200度,烤3-5分鐘,烤至微微有些金黃即可。然後就可以吃啦。

小技巧

  1. 因為桂花醬含糖量比較高,怕上色過度,一開始沒有用高溫去烤,一開始用170-180度的溫度烤,然後再調200度快速將一面烤脆。這樣口感上層次會比較豐富。底部脆的,中間軟綿,表面微脆,桂花醬還帶點濕潤的口感,一口咬下去,哇,真是好吃,一共烤了六個饅頭,到要拍效果圖就只有3片了。 2. 烤箱大小不同可能烤的時間會不同,底部烤到稍微有些金黃即可,顏色太深說明已經變硬了。 3. 很多方子裡烤饅頭片只抹一面醬或者油,我喜歡兩面都抹,抹過橄欖油再烤,饅頭表面會更脆,口感更好。 4. 烤過的饅頭會產生糊精,繼而產生麥芽糖,然後會生成易於人體吸收的葡萄糖,對於胃酸分泌過多消化不好的人來說,非常有好處,有胃潰瘍的人可以多吃烤饅頭片。

相關菜譜

  • 抹茶桂花饅頭
  • 桂花抹茶棗糕
  • 烤饅頭片
  • 烤饅頭片
  • 烤饅頭片
  • 烤饅頭片
  • 烤饅頭片
  • 抹茶醬
  • 抹茶醬
  • 抹茶醬
  • 豆沙抹茶饅頭
  • 抹茶豆沙饅頭
  • 抹茶開花饅頭
  • 抹茶小饅頭
  • 抹茶牛奶抹醬
  • 抹茶桂花鍋餅
  • 抹茶控 牛奶抹茶醬
  • 黃油烤饅頭片
  • 微波爐烤饅頭片
  • 碳烤饅頭片
  • 烤麵包片/饅頭片
  • 黃油烤饅頭片
  • 腐乳烤饅頭片
  • 烤饅頭片(秘制醬料)
  • 抹茶牛奶醬
  • 濃厚抹茶醬
  • 抹茶牛奶醬
  • 抹茶牛奶醬
  • お抹茶醬
  • 抹茶牛奶醬
  • 抹茶牛奶醬
  • 抹茶雙色饅頭
  • 抹茶蜜豆饅頭
  • 抹茶雙色饅頭
  • 抹茶雙色饅頭