原料

米線: 適量， 雞蛋: 適量， 菠菜: 適量， 雞肉火腿腸: 1根， 青椒: 1個， 聖女果: 6顆， 蔥姜蒜: 少許

步驟

1一直吃的這家的米線（這裡不是廣告，良心話），米線冷水入鍋，煮開後攪拌下，關火，燜鍋40分鐘。另燒一鍋水備用。

2開火，加菜籽油，炒雞蛋，雞蛋濾出鍋，若是油少再加入少於，油熱後加入蔥姜蒜，加入切好的火腿腸丁和青椒丁，加入花椒粉少許，生抽少許，單山蘸水少許，攪拌後加入已燒開的水。

3水燒開後加入泡好的米線，煮兩分鐘，喜歡吃軟一點的可以多煮一會兒，加入炒好的雞蛋，放入備好的菠菜、香菜，放入切成兩半的聖女果。攪拌一下，最後放入適當的鹽，出鍋，香噴噴。

小技巧

1.米線的硬度，看煮的時間。 2.單山蘸水真的是好東西，誰用誰知道。