原料

蛋黃: 3個， 蛋白: 1個， 糖粉: 30g， 低筋粉: 85g， 泡打粉: 2g

步驟

1蛋黃蛋白糖粉混合

2低粉泡打粉混合過篩

3低速打蛋糊

4打至有紋路，如圖

5蛋糊低粉混合，切拌均勻。不是攪拌哦～

6切拌好的蛋糊裝入裱花袋，用⭕️裱花嘴擠在烤盤上。注意餅乾之間留有足夠空隙，防止粘連，影響外觀。

7烤箱預熱後，180度8分鐘，上下火。烤時可以注意觀察表面上色，金黃即可。

8徹底晾涼後放密封盒防潮。

小技巧

焙烤時間可以根據上色和口感略微調整，這個配方是來自@子瑜媽媽。之前擔心太甜，但成品甜味剛好，適合小朋友吃。