原料

龍利魚: 1條， 西紅柿: 2個， 番茄醬: 2大勺， 水澱粉: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 少許， 小蔥: 少許

步驟

12個番茄洗凈。

2龍利魚（冷凍）微波爐解凍，用廚房紙吸干多餘水份

3切塊備用

4龍利魚切丁，用料酒，薑絲，黑胡椒，澱粉腌制15分鐘

5鍋底倒入少許的油，將魚肉煎至5分熟，盛出備用

6番茄入鍋煸炒出紅湯，加入少許番茄醬。加水沒過西紅柿

7加入少許鹽，水澱粉勾芡

8出鍋，撒蔥花點綴

小技巧

我添了些鮑魚汁，感覺味道很鮮美。