原料

冬陰功醬: 50g， 明蝦: 5隻， 檸檬: 1隻， 蒜瓣: 5瓣， 草菇: N朵（依個人喜好）， 香茅: N支（依個人喜好）， 姜: 50g， 魚露: 適量， 檸檬汁: 適量， 椰汁: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 清水: 500ML

步驟

1依照材料表準備食材；

2處理食材，蝦開背，去掉蝦線，檸檬切出兩片、蒜瓣切片、姜切片、香菇對半切、香茅切碎；

3500ML水燒開，冬陰功醬倒入，依順序加入蝦、蒜瓣、姜、香菇、香茅，加熱到七分熟，倒入魚露、椰汁、檸檬汁（如果沒有檸檬汁，可以用手擠按切開的檸檬，擠出檸檬汁）、檸檬片、糖、鹽。

4調整整鍋湯的口味到自己喜歡為止，關火，出鍋。

小技巧

控制烹飪時間，煮太久，蝦會變老。