原料
飯: 一碗， 蝦: 8隻， 西蘭花: 適量， 輔料:如小蔥、香菜、油條: 適量， 提鮮料:白芝麻、海苔碎、花生米、拌飯料: 適量， 豬油、食鹽: 1小勺
步驟
1準備:將輔料切成小塊待用。 可準備小蔥、香菜、油條等切成小段。 油條只切焦脆的部分，口感更好。
2將蝦去頭，剝殼至最後一節(依個人喜好，開背什麼的都可以) 若不嫌麻煩，去蝦線口味更佳。(此處去蝦頭時通過輕拽把蝦線帶出來，不如挑線乾淨)
3水開後入鍋蒸6分鐘。(可根據蝦的具體情況調整時間)
4同時可將另一口鍋放水燒開，放入西蘭花煮熟(約1~2分鐘即可)
5先將飯打入日常的食用碗中，壓實，然後扣入大碗中。(飯是熱的最好，若是冷飯，可先加熱或用熱水過一下)
6在飯的中間放入1小勺豬油，均勻的灑上食鹽，然後將西蘭花擺在飯的周圍，在西蘭花之間與中間擺上鮮蝦。 再灑上提鮮料白芝麻、海苔碎、花生米(此處為省事用的是拌飯料^^)
7放水入鍋燒開，放入茶葉約滾十五秒鐘，關火浸泡五分鐘。 (茶葉及濃度按個人口味，此處是平時喝的兩倍濃度) (此處選用紅茶中的正山小種，十秒洗茶後投入鍋中) (感覺紅茶口感更明顯，綠茶也可以嘗試，但口感會偏淡)
8將輔料均勻灑在上面，淋上茶水。(約飯的一半高度為宜)
小技巧
蝦的品種選擇:優先選擇對蝦和九節蝦，對蝦性價比高，九節蝦口感鮮甜;其次蠶蝦、白蝦、溪蝦，個頭小剝殼麻煩;最次為沼蝦與赤蝦，沼蝦肉質硬帶泥味，赤蝦沒活的口感不新鮮。
