原料

蘑菇（口蘑）: 10隻（可自行調節數量）， 洋蔥: 1/4個， 培根（可有可無）: 1-2片， 奶油: 100g， 牛奶: 400ml， 鹽: 5g（少許，自行調節）， 黑胡椒: 少許， 黃油: 3塊， 麵粉: 15g

步驟

1整理所有食材： 培根切成1cm左右的薄片 所有蘑菇洗凈切薄片 洋蔥洗凈切丁

2待鍋熱後放下一整片黃油，待黃油完全融化之後放入培根，微微炒焦，等待油炒出，取出培根。（不喜歡培根的朋友可跳過此步驟） Q&A 培根炒出的油可以給蘑菇洋蔥增加香味）

3鍋中放入洋蔥，炒香但暫時不用炒至金黃，放入口蘑一起拌炒。等到兩者都炒至金黃出鍋，放一旁備用。 Q&A 新手可使用中火，放洋蔥在炒2mins後可放入蘑菇片。

4加入剩下的兩塊黃油融化，加入麵粉炒香（麵粉與黃油完全混合），倒入牛奶加熱1分半鐘，倒入適量的水與奶油不停的攪拌。 Q&A 記得加入水與牛奶的時候要把較大的顆粒融化完整

5倒入之前炒好的洋蔥末和蘑菇片。一起攪拌，倒入黑胡椒和鹽。繼續攪拌直到濃稠。 Q&A 味道最好要自己調試，麵粉洋蔥的甜味會使整一鍋奶油蘑菇濃湯變得較甜。

6將煮好的奶油濃湯倒入容器中裝飾。 Tip：與法式長棍麵包一起吃風味更佳！?

小技巧

切洋蔥丁：洋蔥根不要切掉，這樣比較好切。 黃油與麵粉的比例就大概是1:1就差不多了 想要濃湯更加絲滑的話可以使用榨汁機。