原料

基圍蝦

步驟

1、買了基圍蝦剝了蝦仁，看看蝦頭裡都是黃，扔了怪可惜的，就洗乾淨瀝干水分熬制了蝦油，熬制的時候滿屋子都是香噴噴的，脆脆的蝦殼撒上椒鹽一來可以當小吃，二來也起到補鈣的作用，真是一舉兩得啊。 2、蝦油熬制好後，我把蝦殼重新放鍋里，加水煮至湯色呈白色，而且香味濃郁即可出鍋。 3、高湯可以用來煮麵條，也可以煮蝦味豆腐，味道嘛，你懂得。蝦油我準備做辣醬的時候用，蝦味辣椒醬，這個名字不錯吧。蝦仁可以有好幾種做法，到時候就知道了，哈哈，只有想不到的，沒有做不到的！