原料

1.高粉: 500g， 2.酵母: 6g， 3.鹽: 5g， 4.糖: 100g， 5.淡奶油: 50g， 6.雞蛋液: 50g， 7.水: 250g（酌情增減，我用了大概225g）， 8.黃油40g:

步驟

11. 後油法將麵糰揉制擴展階段，將揉好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

22. 將鬆弛好的麵糰分割成小麵糰，再醒15分鐘後整形成毛毛蟲樣，擀麵成橢圓形，上端塗抹果醬，下端用鋒利的刀，劃粗條，從上往下卷著整形，就ok

33. 將整形好的麵糰放在溫暖濕潤處發酵1小時

44. 在麵糰表面均勻地刷上蛋液（50g外的蛋液）

55. 烤箱預熱180度烤18分鐘

小技巧

真的很好吃yeah，鬆軟，甜蜜。