蛤蜊: 一盆， 生抽，耗油，水澱粉: 適量， 蔥姜蒜切絲:
1洗乾淨
2干鍋(就是不放油)炒，然後蛤蜊開口一個撿出一個，直到全部開口，這時鍋中會出很多水，水裡是有泥沙的。 這一步就是為了去泥沙方便的，吃著也放心
3把開口的蛤蜊用自來水洗乾淨，我洗了四遍，只為去乾淨泥沙
4鍋里放適量油，下干辣椒，蔥姜蒜絲爆炒出香味，下洗好的蛤蜊，炒一分鐘，加生抽，耗油，糖(半勺)，在炒一分鐘出鍋，吃吧，新鮮的很
5跳跳一家的午餐
蛤蜊干炒主要是去泥沙，真的多了這步，就一點都不牙磣了