糯米粉: 200g, 水: 約200g, 紅糖: 3茶勺, 白糖: 1.5茶勺, 蜂蜜: 1茶勺
1中國城,隨便什麼牌子的糯米粉一包~ 取出200g糯米粉,一邊加水一邊揉面。
2揉至麵糰柔軟不掉渣,約15分鐘。
3把麵糰一段段分成鵪鶉蛋大小,搓圓壓扁。
4冷油冷鍋,油需要稍微多一點,一個個放入麵餅,小火煎至兩面金黃。
5煎麵餅的時候準備糖水,把紅糖白糖蜂蜜一起放入碗里加熱水攪拌至融化。 準備紅糖是因為顏色好看 準備白糖是因為甜度需要 準備蜂蜜是因為有淡淡的光澤感~
6當麵餅兩面微黃的時候倒入紅糖水,轉為大火中途翻面一次就好。 喜歡糖油粑粑脆一點的,煮干湯水,喜歡稠稠的,就隨心所欲留下糖水啦。 我喜歡酥脆的糖油粑粑,在湯水煮干後還調小火兩邊各煎了一下。
7出鍋不擺盤,真的很好吃~